シニアの健康日記

1.麺類に夏野菜をプラス 1.ささみとパプリカの甘酢炒め 細切りにしたささ身に片栗粉をまぶして、パプリカとピーマンを甘酢で炒めたもの。炒め油にはニンニクを入れてスタミナアップを。 2.おろし蕎麦 好きな蕎麦が食べたく...

1.冷凍パイシートで夏野菜のキッシュ 夏野菜が店頭に並ぶと食べたくなるのが夏野菜のキッシュ。生地は冷凍パイシート（市販）を使うので手軽に作れて便利です。材料と作り方を簡単にご紹介します。 2.夏野菜のキッシュの材料と作り方 ...

1.小豆を煮る 1.小豆を煮る 洗った小豆を鍋に入れ小豆がかぶるくらいの水を入れて5分煮る。5分経ったらザルで水を切って、再び鍋に小豆を入れてかぶるくらいの水を入れて煮ていく。 水分が蒸発してくるとねっとりしてくる...

1.夫がしてくれたことを当たり前と思っていた 以前の夫は、リモコンの電池交換、蛍光灯の交換、玄関の整頓、トイレットペーパーの補充など、気が向いた時だけ「名もなき家事」をやってくれていました。 「私の方が家事の量が多いんだから...

2024年７月30日のごはんの紹介です。旬のごま鯖と海苔巻きを作ってみました。 1.旬のゴマ鯖と卵の海苔巻き 1.ごま鯖のネギ焼き 夏が旬のごま鯖とネギをごま油で焼いてレモン汁をふったもの。ネギの風味とレモンの爽やかな味付けで...

2024年7月29日のごはんの紹介です。旬の鯵と夏野菜を使ってみました。 1.鯵と夏野菜を使ったメニュー 1.鯵のみぞれ煮 片栗粉をまぶした鯵の両面を焼いて、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて鯵に火が通ったら大根おろしを入れたもの...

1.60代になって再び始めた趣味 私の趣味はクラシック音楽を聴いたりコンサートへ出かけること。結婚前はレコードを聴いたりコンサートへもよく足を運んでいました。 しかし、結婚後は子育て、家事、仕事の両立で時間がなく、また購入し...

1.ブルーベリーの栄養 ブルーベリーは、ポリフェノールのひとつであるアントシアニンが豊富で、目の疲れや視力低下の予防にも効果が期待できるといわれています。 また、ブルーベリーは冷凍保存をすることで、アントシアニンを含む栄養素...

2024年７月27日（金）に作った料理の紹介です。 1.レンチン蒸し鶏のネギタレ 鶏もも肉に酒をまぶしてレンチンして冷ましておいて、長ねぎ、鶏ガラスープの素、酢、塩で作ったネギのタレをかけたもの。 鶏もも肉は脂が含んでいる...

2024年7月24日のレンチンで作った夏野菜の料理などをご紹介します。 1.暑い日は麺とレンチンで夏野菜のおかず キッチンで火を使う時間を時間を短くするために、冷やし中華と野菜のおかずはレンチンして和え物に。和え物は味付けをアレ...