シニアの健康日記

1.老化予防の塩鮭のごま焼きと夏野菜をたっぷり 1.塩鮭のごま焼き 冷凍の塩鮭に白と黒のごまをまぶして焼いたもの。 強い抗酸化作用があるアスタキサンチンは、鮭に多く含まれ老化予防が期待されています。また、ごまに含まれるゴマ...

2024年8月23日のシニアの二人ごはんの内容です。 1.メインは塩鯖の唐揚げ メインは塩鯖を使って唐揚げを作ってみました。すでに塩味が付いているので食べやすい大きさに切った塩鯖に片栗粉をまぶして揚げ、ソースなどは作らず揚げたて...

1.ワンプレートランチのメリット その日の気分によってランチをワンプレートで作ることがあります。ワンプレートランチの３つの魅力についてご紹介します。 1.洗い物が減る ワンプレートランチとは1枚の大皿に主菜、副菜、ごはん、汁物...

1.黒豆の栄養 黒豆は大豆の一種で、黒大豆（くろだいず）、ぶどう豆とも呼ぶそう。 大豆と同じくタンパク質、抗酸化作用のあるアントシアニン、骨を丈夫にするカルシウム、食物繊維が豊富といわれています。 女性に嬉しい栄養がた...

1.意外にもカルシウムを多く含む厚揚げ 1.牛乳と厚揚げのカルシム含有量 農林水産省 3年前に右手首を骨折してからカルシウムが多くとれる食品を食べるようにしてきました。ではカルシウムが多くとれる食品には何があるのでしょうか...

1.オクラと人参の肉巻きと夏野菜 1.オクラと人参の肉巻き レンチンしたオクラと人参を豚薄切り肉で巻いて焼いたもの。味付けは酢、みりん、醤油でさっぱりと。 オクラのネバネバは胃の粘膜を保護し調子を整える効果があり、免疫力を...

1.夫に家事を教える時は子どもに教えるように 本格的な家事をしたことのない夫。何の家事ならできそうかを話し合い、まずは食後の後片付けをしてもらうことにしました。 最初に食器の洗い方を子どもに教えるようにゆっくりと手とり足取り...

1.暑い日は甘酢でさっぱり野菜はレンチンで 1.鶏むね肉とパプリカの甘酢炒め 良質のタンパク質がたっぷりの鶏むね肉をそぎ切りにしてパプリカ、ピーマン、きくらげと一緒に甘酢で炒めたもの。 鶏むね肉に片栗粉をまぶしたので甘酢の...

1.スキムミルクの栄養 スキムミルクは脱脂粉乳とも呼ばれ、生乳や牛乳から脂肪分と水分を取り除き、粉状にしたものです。 ※J-milkから引用 上の表から牛乳とスキムミルク液（スキムミルク10g＋水90g）を比べてみると...

1.夫と家事を分担して知った意外なメリット 1.孫の子守りも家事の分担 長女が長時間家を留守にする時は私たち夫婦は子守りの出番。そんな時は夫がキッチン周りの掃除と洗濯、私はリビングの掃除と孫どもたちの世話をしています。 以...