料理

1.鯵のカレー焼きと野菜 1.鯵のカレー焼き ３枚におろした鰺に小麦粉とカレーをふって焼いたもの。カレー粉を切らしたのでカレールーを砕いた使ったら見た目がまだらになってしまいました。 水菜、レモン、ミニトマトを添えて。 ...

1.シイラと秋野菜で 1.シイラのチリソース焼き 淡泊な味わいの魚シイラをピリ辛味のチリソースで焼いたもの。青梗菜を添えて。 シイラの漁獲量が最も高くなるのは7月～10月で、身は白身と赤身の中間である桜色で味わいはメカジキ...

1.えのき茸の栄養 えのき茸は、ビタミンＢ１が多く含まれ 疲労回に効果があり、また脂質代謝を促進するビタミンＢ２、肌荒れ・口内炎の 緩和に役に立つとされるナイアシンが多く含まれています。 低カロリーで食物繊維たっぷりのえのき茸は、た...

1.鯖のコチュジャン焼きと旬を迎える野菜 1.鯖のコチュジャン焼き 片栗粉をまぶした鰺を油をひいたフライパンで焼き、味噌、コチュジャン、みりんをかけて焼いたもの。千切りにした玉ねぎと人参も入れて。 ピリ辛な味わいが鯖の臭み...

1.鱈のおろし煮とぶどう、里芋で秋の味覚を 1.鱈のおろし煮 生の鱈に片栗粉をまぶして揚げ焼きにして麺つゆで煮たもの。大根おろし、桜えび、大葉を散らして。 片栗粉でコーティングした鱈がふんわりした食感とトロミのつゆが美味し...

1.手作りマヨネーズ 冷蔵庫にある4つの材料で作れる手作りのマヨネーズをご紹介します。 1.材料 卵(全卵)　・・・　1個 サラダ油　・・・　180cc 酢　・・・　大さじ2 塩　・・・　小さじ1/3 どこの家庭でもある4...

1.切り干し大根の栄養 乾物の切り干し大根はカルシウムやビタミン B1、B2、鉄分、マグネシウム、食物繊維が豊富に含まれていて、生の大根を上回るといわれています。 細く切った生の大根を水分が抜けるまで干すことで旨味がアップし...

1.チーズチップス チーズチップスは、スライスチーズを4等分にカットして好きな具材をのせてレンチンしたもの。 今回はピーマンとコーン、五目煮、シラス、海苔、ゆで卵、ツナとミニトマト、桜えび、青のりをのせたスライスチーズをクッ...

1.冷やし中華のトッピングは夏野菜で 1.冷やし中華 冷やし中華の具材は、鶏むね肉の酒蒸し、パプリカ、みょうが、ピーマン。みようが以外はレンチンで火を通して。 夏野菜と他の季節の食材よりも彩りがきれい。 みょうがの香...

1.老化予防の塩鮭のごま焼きと夏野菜をたっぷり 1.塩鮭のごま焼き 冷凍の塩鮭に白と黒のごまをまぶして焼いたもの。 強い抗酸化作用があるアスタキサンチンは、鮭に多く含まれ老化予防が期待されています。また、ごまに含まれるゴマ...