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シニアの二人ごはん 冷凍パイシートで夏野菜たっぷりの簡単キッシュ

1.冷凍パイシートで夏野菜のキッシュ 夏野菜が店頭に並ぶと食べたくなるのが夏野菜のキッシュ。生地は冷凍パイシート(市販)を使うので手軽に作れて便利です。材料と作り方を簡単にご紹介します。 2.夏野菜のキッシュの材料と作り方 ...
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シニアの二人ごはん 小豆を煮てスーツや毎日のおかずに使う

1.小豆を煮る 1.小豆を煮る 洗った小豆を鍋に入れ小豆がかぶるくらいの水を入れて5分煮る。5分経ったらザルで水を切って、再び鍋に小豆を入れてかぶるくらいの水を入れて煮ていく。 水分が蒸発してくるとねっとりしてくる...
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シニアの二人ごはん 旬のごま鯖と卵の海苔巻きを野菜はレンチンで

2024年7月30日のごはんの紹介です。旬のごま鯖と海苔巻きを作ってみました。 1.旬のゴマ鯖と卵の海苔巻き 1.ごま鯖のネギ焼き 夏が旬のごま鯖とネギをごま油で焼いてレモン汁をふったもの。ネギの風味とレモンの爽やかな味付けで...
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シニアの二人ごはん 旬の鯵をみぞれ煮と夏野菜で元気に過ごしたい

2024年7月29日のごはんの紹介です。旬の鯵と夏野菜を使ってみました。 1.鯵と夏野菜を使ったメニュー 1.鯵のみぞれ煮 片栗粉をまぶした鯵の両面を焼いて、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて鯵に火が通ったら大根おろしを入れたもの...
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シニアの二人ごはん 今が旬!生のブルーベリーでスイーツ作り  

1.ブルーベリーの栄養 ブルーベリーは、ポリフェノールのひとつであるアントシアニンが豊富で、目の疲れや視力低下の予防にも効果が期待できるといわれています。 また、ブルーベリーは冷凍保存をすることで、アントシアニンを含む栄養素...
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シニアの二人ごはん レンチン蒸し鶏と夏野菜で熱中症・夏バテ予防

2024年7月27日(金)に作った料理の紹介です。 1.レンチン蒸し鶏のネギタレ 鶏もも肉に酒をまぶしてレンチンして冷ましておいて、長ねぎ、鶏ガラスープの素、酢、塩で作ったネギのタレをかけたもの。 鶏もも肉は脂が含んでいる...
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シニアの二人ごはん 暑い日に冷やし中華とレンチンで作った夏野菜のおかず

2024年7月24日のレンチンで作った夏野菜の料理などをご紹介します。 1.暑い日は麺とレンチンで夏野菜のおかず キッチンで火を使う時間を時間を短くするために、冷やし中華と野菜のおかずはレンチンして和え物に。和え物は味付けをアレ...
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シニアの二人ごはん 鮭は女性に嬉しい美肌づくりの栄養がたっぷり

1.鮭は美肌づくりの救世主 手に入りやすくご飯やおにぎりに大活躍の鮭にはどのような栄養があるのでしょうか。おもに6つの栄養素であります。 1.タンパク質 筋肉や臓器、血液、そして髪や爪なども作っている重要な栄養素。 ...
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とうもろこは茹でずにレンチン6分で完成!アレンジ料理も紹介

1.とうもろこしは茹でずにレンチンで6分 私はこれまでとうもろこしを茹でる時は大き目の鍋にたっぷりの水を入れて、沸騰したら皮をむいたとうもろこしを入れて6分。火の通り具合を確認していました。 最近はとうもろこしをレンチンで火を通しそ...
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シニアの二人ごはん 豚ヒレ肉の和風ステーキと夏野菜で夏バテと熱中症の予防

2024年7月11日のごはんをご紹介します。 1.豚ヒレ肉の和風ステーキ 油をひいたフライパンでニンニクを炒め、ひと口大にカットした豚ヒレ肉の両面を焼いて、醤油、酒、砂糖、みりんで味付けしたもの。 熱中症予防に必要な栄養素...