料理

1.手作りマヨネーズ 冷蔵庫にある4つの材料で作れる手作りのマヨネーズをご紹介します。 1.材料 卵(全卵)　・・・　1個 サラダ油　・・・　180cc 酢　・・・　大さじ2 塩　・・・　小さじ1/3 どこの家庭でもある4...

1.切り干し大根の栄養 乾物の切り干し大根はカルシウムやビタミン B1、B2、鉄分、マグネシウム、食物繊維が豊富に含まれていて、生の大根を上回るといわれています。 細く切った生の大根を水分が抜けるまで干すことで旨味がアップし...

1.チーズチップス チーズチップスは、スライスチーズを4等分にカットして好きな具材をのせてレンチンしたもの。 今回はピーマンとコーン、五目煮、シラス、海苔、ゆで卵、ツナとミニトマト、桜えび、青のりをのせたスライスチーズをクッ...

1.冷やし中華のトッピングは夏野菜で 1.冷やし中華 冷やし中華の具材は、鶏むね肉の酒蒸し、パプリカ、みょうが、ピーマン。みようが以外はレンチンで火を通して。 夏野菜と他の季節の食材よりも彩りがきれい。 みょうがの香...

1.老化予防の塩鮭のごま焼きと夏野菜をたっぷり 1.塩鮭のごま焼き 冷凍の塩鮭に白と黒のごまをまぶして焼いたもの。 強い抗酸化作用があるアスタキサンチンは、鮭に多く含まれ老化予防が期待されています。また、ごまに含まれるゴマ...

2024年8月23日のシニアの二人ごはんの内容です。 1.メインは塩鯖の唐揚げ メインは塩鯖を使って唐揚げを作ってみました。すでに塩味が付いているので食べやすい大きさに切った塩鯖に片栗粉をまぶして揚げ、ソースなどは作らず揚げたて...

1.ワンプレートランチのメリット その日の気分によってランチをワンプレートで作ることがあります。ワンプレートランチの３つの魅力についてご紹介します。 1.洗い物が減る ワンプレートランチとは1枚の大皿に主菜、副菜、ごはん、汁物...

1.黒豆の栄養 黒豆は大豆の一種で、黒大豆（くろだいず）、ぶどう豆とも呼ぶそう。 大豆と同じくタンパク質、抗酸化作用のあるアントシアニン、骨を丈夫にするカルシウム、食物繊維が豊富といわれています。 女性に嬉しい栄養がた...

1.意外にもカルシウムを多く含む厚揚げ 1.牛乳と厚揚げのカルシム含有量 農林水産省 3年前に右手首を骨折してからカルシウムが多くとれる食品を食べるようにしてきました。ではカルシウムが多くとれる食品には何があるのでしょうか...

1.オクラと人参の肉巻きと夏野菜 1.オクラと人参の肉巻き レンチンしたオクラと人参を豚薄切り肉で巻いて焼いたもの。味付けは酢、みりん、醤油でさっぱりと。 オクラのネバネバは胃の粘膜を保護し調子を整える効果があり、免疫力を...