料理

中力粉を使って自家製の手打ちうどんのレシピと作り方を紹介。麺のコシや太さなど自分好みにできるのが自家製手打ちうどんのよさ。初めてでも美味しくできる自家製手打ちうどんは美味しくおすすめです。

炊飯器を使って手軽に焼き芋を作る方法を紹介。用意するのはさつまいも、水、炊飯器。炊飯器にさつまいもと水を入れて炊飯のボタンを押したらほったらかしで焼き芋ができます。熱源を使わないので焦げないのと火を使わないのでトラブルの心配がないのもメリット。ねっとり甘～い手作り焼き芋をぜひ作ってみて下さい。

旬の里芋を無駄なく食べきるための2つの方法についてご紹介します。1つ目は全部茹でること、2つ目は調理に変化をつける飽きない食べ方です。 1.里芋は全部茹でて保存 秋から冬にかけてが旬の里芋。食物繊維が豊富で積極的に食べたい野菜の...

寒い日のお鍋に酒粕と味噌仕立ての鍋は身体が暖まって心も身体も幸せに。旬の里芋、ごぼう料理も紹介。

10月～2月が旬のりんご。食物繊維、アントシアニンなどの栄養が豊富に含まれているりんごの皮を丸ごと使ったおかずを4品とスイーツを紹介しています。

栗の季節に作りたい「栗の渋皮煮」を作る工程とスーパーフードと呼ばれる栗の栄養についてもざっくとご紹介します。

健康志向が強まる60代シニアだって美味しいスイーツが食べたくなるもの。でもバターや生クリームがたっぷり入っているスーツはカロリーやコレステロール値が気になって手が出せない。そんな時におすすめなのが酒粕のチーズケーキとバナナのバウンドケーキ。酒粕とバナナがコクを醸し出し濃厚な味わいに。材料をまぜて焼くだけの簡単なのもおすすめです。

秋の味覚の代表サンマと栗。秋には食べたい人気の食材を料理に取り入れてみました。サンマは塩焼きに栗はおかわにして堪能。

子どもの頃に食べたお子様ランチを大人のお子様ランチを作ってみました。お子様ランチの定番ハンバーグ、エビフライ、ナポリタン、オムライスはいつも食べているのにひと皿にギュッと詰め込むと豪華でワクワクする1品になるから不思議。たまには大人のためのお子様ランチを作って子どもの頃を思い出してみるのもいいでしょう。

果汁たっぷりの甘い桃を使ったスイーツ4種類を作ってみました。桃のコンポート、桃とクリームチーズのゼリー、桃のジュレかけ、桃のジェラート。生で食べる桃も美味しいけれど、スイーツにすると2倍の美味しさが楽しめたり、食感を味わえたりと楽しみが増えます。