家庭にある材料で簡単に作れるスイートチリソースのレシピと料理をご紹介します。
1.スイートチリソースのレシピ
1.スイートチリソースのレシピ
スイートチリソースのレシピです。
1.材料
- 酢50ml
- 砂糖大さじ2
- 豆板醤小さじ1
- すりおろしニンニク小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
2.作り方
すべての材料をまぜて600Wの電子レンジで１分かけて粗熱を取るだけ。
このレシピは残すことなく使い切れる量です。残りがちな豆板醤があったらスイートチリソースに使ってみるとよいでしょう。
砂糖を使っているので少し甘めなので辛いのが苦手な人でも楽しめると思います。
2.チリソースのレシピ
こちらはチリソースのレシピです。
【材料】
- ・豆板醤 適量
- ・ケチャップ 大さじ１と１/２
- ・酒 大さじ１/２
- ・砂糖 大さじ１/２
- ・鶏がらスープの素 小さじ１/２
- ・水 30cc
【作り方】
材料をすべてを混ぜてすべての材料（豆板醤は好みの量）をまぜて600Wの電子レンジで30秒かけて粗熱を取る。
スイートチリソースとの違いはケチャップを使っているので濃厚な味わいのチリソースになっています。
とろみが足りない時は片栗粉を入れてもよいでしょう。
2.メイン料理にチリソース
1.鯖のチリソースかけ
焼いた鯖にチリソースをかけたもの。ピリ辛の濃厚なチリソースが鯖の生臭さを消してくれご飯がすすむ１品です。
こちらはチリソースを使っています。
2.鱈のスイートチリソースかけ
小麦粉をまぶして揚げた鱈にスイートチリソースをかけたもの。スイートチリソースが生臭さをけしてくれ、淡泊な鱈に味の深みを加えてくれます。
3.シイラのスイートチリソース焼き
フライパンでワインの蒸し焼きをして仕上げにシイラにスイートチリソースを加えたもの。鱈と同じく淡泊なシイラを違う味わいを楽しみたい時におすすめです。
3.おかずにスイートチリソース
スイートチリソースはおかずにも使えます。
1.さつまいもといんげんのスイートチリソース炒め
レンチンしたさつまいもとインゲンをスイートチリソースで和えたもの。甘いさつまいもにピリ辛のスイートチリソースの味のコントラストが楽しめます。
2.豆腐と卵のスイートチリソース炒め
炒めた卵に水切りした豆腐を加えてスイートチリソースで炒めたもの。卵とスイートチリソースの相性が良く美味しいです。
お弁当のおかずにもおすすめです。
3.厚揚げとピーマンのスイートチリソース炒め
厚揚げ、ピーマン、玉ねぎを炒めてスイートチリソースで炒めたもの。炒め物の味付けに悩んだ時にスイートチリソースを使ってみるのもおすすめ。
3.スイートチリソースでアレンジを
スイートチリソースのレシピがあると味付けの幅が広がります。おすすめは淡泊な味わいの魚や野菜炒め、卵との相性がバツグン。
市販のスイートチリソースもありますが手作りにすると好みの辛さに作れますし、今回ご紹介した使い切れる量のスイートチリソースならストレスもありませんのでおすすめです。
毎日の料理作りにスイートチリソースを仲間に入れて味の幅を広げてみてはいかがでしょう。
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