食事

今が旬の鱈をパプリカと一緒に甘酢にしてみました。副菜はほうれん草、にんじん、だいこん、かぼちゃ、りんごなどビタミン類がたっぷり入った野菜を使って免疫力アップに。

シニアの主婦が食生活において大切にしている３つのことについてご紹介しています。夫婦が健やかに生きていくために参考にして頂けたら幸いです。

12～1月が旬の寒鰤を使って鰤のみぞれ鍋を作ってみました。副菜には免疫力アップが期待されるビタミン、ミネラルが豊富な冬野菜を使って味をアレンジして楽しんでいます。

１年じゅう店頭に並ぶ鰤。天然の鰤は12～1月が一番脂がのって美味しい時期です。鰤には老化や骨粗しょう症予防の栄養がたっぷり含まれ肌のバリア機能を高める効果も。鰤を食べる3つのメリットと私が作った鰤を紹介しています。

冷蔵庫に半端に残っている野菜で天ぷらを。高たんぱく、低脂質のささみで海苔巻きフライを作ってみました。半端に残った野菜はどのような料理で消費していますか？

生姜は冷え予防、免疫力アップ、抗酸化作用の栄養効果があり冬の寒さに負けないために炒め物、あんかけ、和え物、味噌汁にチョイ足しをしています。生姜を使った料理と保存方法を紹介。

鮭は老化による免疫力低下を予防する栄養があり寒い冬を乗り切るためには積極的に食べたい魚。また生姜を使った炒め物などを紹介

たっぷりの豚肉に豆腐、水菜、しめじ、人参と盛りだくさんの野菜を入れた、はりはり鍋を作りました。「冬季うつ」の予防になる栄養がはりはり鍋にも入っているのでおすすめです。

60代主婦が手ごねで作るシナモンロールのちぎりパンに初挑戦してみました。手作りパンは難しいと思込み敬遠していましたが作ってみるとシナモンの香りとフワフワの食感が美味しくて手作りパンの良さを実感。反省点を含め次回へのヤル気が満々に。材料と作り方を紹介します。

放置してしまいがちなひじき。食物繊維、カルシウムを含んだひじきの保存方法と普段使いにチョイ足しを紹介しています。