シニア夫婦の二人ごはんキッシュと冷蔵庫の残り野菜でワンプレートごはん

1.野菜のキッシュ

ほうれん草、ハム、かぼちゃを入れたキッシュです。生地は冷凍パイシートを使って。

冷凍パイシートがあれば簡単に作れることを知ってからは、冷蔵庫にある野菜で手軽に作るようにななりました。

サクサクのパイ生地、しっとりしたフィリングと野菜が美味しいキッシュはくせになる美味しさです。

冷蔵庫に半端に残っていた野菜とキッシュでワンプレートに。

ワンプレートは、野菜のキッシュ、りんごのワイン煮にヨーグルトをのせ、水菜とパプリカのサラダ、海鮮パスタ、さつまいものレモン煮、茹でアスパラ、にんじんのナムル、ゆで卵。

じゃがいものポタージュを添えて。

ワンプレートごはんにする時は栄養とか難しことは考えずにその日に食べたい料理を好きなお皿に並べて楽しんでいます。

お皿も料理も洋風、和風と自分流にカスタマイズできるのが魅力。

今回はキッシュを作ったので副菜もパスタやサラダと洋風にしてみました。

冷蔵庫に半端に残っている野菜ってちょっとしたストレスになりませんか？

そんな時カレー、野菜炒めで消費していきましたが、ワンプレートごはんにしてからは見た目が豪華で、洗い物が少なくてらくちんです。

家族からも普段と違った見栄えの料理に喜んでくれコミュニケーションもアップ。

野菜が高騰しているので出来るだけ食べきりたいものです。