料理 シニアの二人ごはん 鯖の味噌ムニエルと旬のれんこんはスライスで
60代夫婦二人のご飯を紹介。鯖のムニエルに味噌を加えて味噌ムニエルに。味噌をいれることでコクが増しご飯がすすむ1品に。お弁当にもおすすめです。
食事
料理 
料理 【シニアの二人ごはん】秋の味覚サンマのご飯と秋野菜のおかず
秋の味覚サンマは焼いて生姜味で炊いたご飯にのせて。秋野菜が出始めたさつまいも、長芋、れんこんを使ったおかずを紹介。レシピや作り方は載せていませんが献立作りのヒントになれば嬉しいです。
料理 シニアの二人ごはん 旬の終わりのチダイと栗ご飯で秋の味覚
1.チダイの塩焼き
旬が終わりに近づいたチダイを3枚におろして塩焼きに。
切れ味の悪い包丁でチダイを3枚におろしたので切り口がギザギザになったけれど、キッチンばさみで形を整え塩をふって焼きました。
チダイは鯛よりも水分...
料理 シニアの二人ごはん 戻りカツオの唐揚げと秋の味覚を
1.戻りカツオの唐揚げ
１年に２回旬があるカツオ。初夏に出回るのが初ガツオで脂がのった秋に出回るのが戻りガツオです。９月も終わりに近づいた今日は、たっぷり脂がのった戻りガツオを使って唐揚げを作ってみました。
生姜、醤油、みり...
料理 シニアの二人ごはん甘酒だけじゃない！酒粕料理とスイーツを紹介 酒粕のメリットも
酒粕のメリットはビタミンにある皮膚、骨、血管を丈夫にし、カラダの免疫力を高めたり老化を防いだりする働きは、シニア女性が積極的にとりたい栄養のひとつ。この酒粕を使った料理とスイーツを紹介します。
料理 シニアの二人ごはん 根菜たっぷりの生姜炒めと野菜のおかず
1.たっぷりの根菜を生姜炒めで
冷蔵庫に残っていた人参、かぼちゃ、れんこん、さつまいもと豚ひき肉を生姜で炒めたもの。根菜は炒める前にレンチンで柔らかくしてから炒めたので時短にもなるし、調味料が少なくても満足できるので減塩にも。
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料理 シニアの二人ごはん ホットケーキミックスでバター不使用の酒粕のバウンドケーキのレシピを紹介
酒粕で作ったバウンドケーキのレシピと作り方を紹介。ホットケーキミックスを使うので混ぜて焼くだけ。酒粕の風味とコクがバウンドケーキをより美味してくれます。
料理 シニアの二人ごはん 栄養たっぷり処理いらずの塩鯖を食べよう
1.塩鯖の特徴と栄養
水揚げした後に塩水に漬けた後干したものを塩鯖として店頭に並びます。塩鯖は塩分で体内の水分が抜けているので、身がふっくらとして凝縮しているのが特徴。
鯖の栄養は、良質なタンパク質、DHA、EPA、ビタミンDが多く...
料理 シニアの二人ごはん バター不使用ホットケーキミックスのかぼちゃマフィンの作り方
今回はバターは使わず代わりにサラダ油でヘルシーなレシピなので、ダイエット中の人にもおすすめです。
1.かぼちゃマフィンの材料
今回はマフィン型１台で６個分を作ります。
【マフィン型1台(6個)分】
かぼちゃ...正味15...
料理 シニアの二人ごはん 夏バテ予防に戻りカツオの唐揚げでタンパク質をとる
1.カツオの唐揚げで夏バテ予防
1.カツオの唐揚げとカツオの栄養
戻りカツオを生姜と麺つゆに漬け片栗粉をまぶして揚げたもの。サクサクの衣としっとりした戻りカツオが美味しかったです。
カツオはタタキが定番の料理ですが私は暑い...