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料理

シニアの二人ごはん 旬の鯵で磯辺揚げを

1.旬の鯵を磯辺揚げで香り豊かに 1.鯵の磯辺揚げ 鯵の磯辺揚げは、3枚におろした鯵に青のりと小麦粉を混ぜた衣をつけて揚げたもの。青のりが鯵の臭みを消してくれ香りが口いいっぱいにひろがって衣もサクサクした食感で美味しかったです。...
料理

シニアの二人ごはん 暑くて食欲がなくても麺類に夏野菜をプラス

1.麺類に夏野菜をプラス 1.ささみとパプリカの甘酢炒め 細切りにしたささ身に片栗粉をまぶして、パプリカとピーマンを甘酢で炒めたもの。炒め油にはニンニクを入れてスタミナアップを。 2.おろし蕎麦 好きな蕎麦が食べたく...
料理

シニアの二人ごはん 冷凍パイシートで夏野菜たっぷりの簡単キッシュ

1.冷凍パイシートで夏野菜のキッシュ 夏野菜が店頭に並ぶと食べたくなるのが夏野菜のキッシュ。生地は冷凍パイシート(市販)を使うので手軽に作れて便利です。材料と作り方を簡単にご紹介します。 2.夏野菜のキッシュの材料と作り方 ...
料理

シニアの二人ごはん 小豆を煮てスーツや毎日のおかずに使う

1.小豆を煮る 1.小豆を煮る 洗った小豆を鍋に入れ小豆がかぶるくらいの水を入れて5分煮る。5分経ったらザルで水を切って、再び鍋に小豆を入れてかぶるくらいの水を入れて煮ていく。 水分が蒸発してくるとねっとりしてくる...
夫婦

定年後の夫へのモヤモヤを解消!どんなに些細な事にでも「ありがとう」を言う

1.夫がしてくれたことを当たり前と思っていた 以前の夫は、リモコンの電池交換、蛍光灯の交換、玄関の整頓、トイレットペーパーの補充など、気が向いた時だけ「名もなき家事」をやってくれていました。 「私の方が家事の量が多いんだから...
料理

シニアの二人ごはん 旬のごま鯖と卵の海苔巻きを野菜はレンチンで

2024年7月30日のごはんの紹介です。旬のごま鯖と海苔巻きを作ってみました。 1.旬のゴマ鯖と卵の海苔巻き 1.ごま鯖のネギ焼き 夏が旬のごま鯖とネギをごま油で焼いてレモン汁をふったもの。ネギの風味とレモンの爽やかな味付けで...
料理

シニアの二人ごはん 旬の鯵をみぞれ煮と夏野菜で元気に過ごしたい

2024年7月29日のごはんの紹介です。旬の鯵と夏野菜を使ってみました。 1.鯵と夏野菜を使ったメニュー 1.鯵のみぞれ煮 片栗粉をまぶした鯵の両面を焼いて、醤油、酒、みりん、砂糖を入れて鯵に火が通ったら大根おろしを入れたもの...
夫婦

定年後の夫へのモヤモヤを解消!定年後の夫婦に共通の趣味は必要か?

1.60代になって再び始めた趣味 私の趣味はクラシック音楽を聴いたりコンサートへ出かけること。結婚前はレコードを聴いたりコンサートへもよく足を運んでいました。 しかし、結婚後は子育て、家事、仕事の両立で時間がなく、また購入し...
料理

シニアの二人ごはん 今が旬!生のブルーベリーでスイーツ作り  

1.ブルーベリーの栄養 ブルーベリーは、ポリフェノールのひとつであるアントシアニンが豊富で、目の疲れや視力低下の予防にも効果が期待できるといわれています。 また、ブルーベリーは冷凍保存をすることで、アントシアニンを含む栄養素...
料理

シニアの二人ごはん レンチン蒸し鶏と夏野菜で熱中症・夏バテ予防

2024年7月27日(金)に作った料理の紹介です。 1.レンチン蒸し鶏のネギタレ 鶏もも肉に酒をまぶしてレンチンして冷ましておいて、長ねぎ、鶏ガラスープの素、酢、塩で作ったネギのタレをかけたもの。 鶏もも肉は脂が含んでいる...