れんこん

料理

シニアの二人ごはん 塩鯖の生姜焼きと冬野菜を味付けでアレンジ

シニア夫婦のふたりご飯を紹介。保存のきく塩鯖を使って生姜焼きに。副菜は冬野菜のかぶ、かぼちゃ、春菊の味付けを変えてみたら美味しかった。
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シニアの二人ごはん 牛肉はじゃがいもと一緒に食べて冷え性や貧血予防に

12月は家族ですき焼きを食べたりと牛肉を食べる機会が多い。今回のメイン料理はマッシュポテトの牛肉巻き。じゃがいものビタミンCは牛肉に含まれる鉄の吸収をサポート。他にれんこんのマスタードマヨ、柚子大根、ほうれん草の酒粕味噌ダレと冬野菜のおかずを紹介。レシピ、作り方は紹介していません。
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れんこんは煮物だけじゃない!スライスして食べる5つのメリットとは

冬が旬のれんこんの定番は煮物。煮物ばかりじゃ飽きてきますよね。そんな時はスライスしてみましょう。れんこんをスライスしてレンチンすればあとは味付けするだけ。炒め物や揚げ物も火の通りが早いので時短にもつながります。れんこんをスライスするメリット5つをご紹介します。
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【シニアの二人ごはん】秋の味覚サンマのご飯と秋野菜のおかず

秋の味覚サンマは焼いて生姜味で炊いたご飯にのせて。秋野菜が出始めたさつまいも、長芋、れんこんを使ったおかずを紹介。レシピや作り方は載せていませんが献立作りのヒントになれば嬉しいです。