酒粕

健康志向が強まる60代シニアだって美味しいスイーツが食べたくなるもの。でもバターや生クリームがたっぷり入っているスーツはカロリーやコレステロール値が気になって手が出せない。そんな時におすすめなのが酒粕のチーズケーキとバナナのバウンドケーキ。酒粕とバナナがコクを醸し出し濃厚な味わいに。材料をまぜて焼くだけの簡単なのもおすすめです。

日本酒の副産物として古くから使われてきた酒粕。甘酒、粕汁だけはもったいない。酒粕を使って鰆、鯛、豚ロース肉を粕漬けにしたり、酒粕のチーズケーキ、味噌とマヨネーズを加えて和えものに使った料理を紹介。タンパク質、食物繊維、ビタミン類と女性に嬉しい栄養素も含まれているので調味料の1つとしておすすめです。