ゆず

料理

シニア夫婦の二人ごはん 老化予防・骨粗しょう症予防の鰤と冬野菜で免疫力アップ

12~1月が旬の寒鰤を使って鰤のみぞれ鍋を作ってみました。副菜には免疫力アップが期待されるビタミン、ミネラルが豊富な冬野菜を使って味をアレンジして楽しんでいます。
料理

シニアの二人ごはん 皮を捨てない!手作りの柚子味噌の作り方を紹介

柚子の皮も使った柚子味噌の作り方をご紹介。柚子の皮には果汁の4倍ものビタミンCが含まれるので皮を丸ごと使ってみました。柚子の香りと風味をよりいっそう楽します。